Храната предоставя на организма различни хранителни вещества, които имат роля да осигуряват енергия и/или са необходими за растежа и функционирането на тялото ни.

Въглехидратите, протеините и мазнините са макронутриенти („макро“ означава големи), така че това са хранителните вещества, които трябва да присъстват в относително големи количества в диетата, защото те осигуряват на нашите тела енергия, а също и градивните елементи за растежа и поддържането на телесната структурата.

Витамините и минералите са микроелементи и са основни хранителни вещества, от които тялото се нуждае в малки количества („микро“-малко), за да работи правилно. 

Въпреки че водата не винаги е включена в строгото определение на хранително вещество, тя е от съществено значение за здравето и живота.

Разбирането на макронутриентите, техните функции и защо някои хора се нуждаят от различни съотношения на хранителните вещества в сравнение с други, може да Ви помогне да оптимизирате хранителния си режим спрямо индивидуалните нужди. Така тялото ще получава най-доброто и в правилните количества и съотношение. Хранителният режим е важен за заболявания като захарен диабет, дислипидемия, затлъстяване, метаболитен синдром, артериална хипертония, подагра и други.