Какво да НЕ ядете ако имате диабет тип 2

Никой не обича да му се казва не – особено ако има диабет и вече се мъчи да посрещне ежедневните хранителни нужди на болестта, което повечето хора биха признали, че не е лесна задача.  Често диагнозата преддиабет или диабет тип 2 означава, че трябва да се откажете или ограничите много от храните, които някога сте обичали, като бели картофи и червено месо и много други,  като листни зеленчуци и морски дарове.  Но правенето на здравословен избор, когато имате диабет, е един от най-добрите ви залози за поддържане или постигане на правилен контрол на кръвната захар и помага за предотвратяване на определени усложнения на диабета, като увреждане на нервите, проблеми със зрението, сърдечни заболявания и инсулт, според Американската асоциация за диабет  (ADA).

Адекватният сън и редовните упражнения трябва да са част от това усилие, но също така и интелигентната закуска.  В крайна сметка, добрата закуска за диабет може да ви помогне да поддържате кръвната си захар на равномерно ниво, да си осигурите енергия през натоварения ден, да подобрите тренировката си и да ви предпази от преяждане по време на хранене.

Но когато изберете към кои закуски да посегнете, когато сте изгладнели някои варианти са по-добри от други?  Неучудващо е, че и когато закусвате, трябва да продължите да броите приема на въглехидрати. Според статия, публикувана през февруари 2014 г. в Journal of Education and Health Promotion, трябва се уверите, че вашата цялостна диета за диабет е богата на плодове, зеленчуци (особено нестандартни видове), постни протеини, здравословни мазнини и пълнозърнести храни.

И докато повечето диетолози са съгласни с израза „всичко в умерено състояние“, когато става въпрос за най-доброто управление на кръвната захар, всъщност е вярно, че когато имате диабет, има някои леки закуски, които е най-добре да останат вън от чинията ви (помислете: натоварени с калории,  храни с високо съдържание на въглехидрати, които се предлагат опаковани в торбичка).  Закуските с високо съдържание на нездравословни наситени мазнини, въглехидрати и захар трябва да бъдат ограничени и по възможност да се избягват.  Тези видове са по-склонни да се забъркат с кръвната ви захар и могат да допринесат за нежелано наддаване на тегло – ефект, който може допълнително да намали чувствителността към инсулин и потенциално да влоши симптомите и усложненията на диабета, като ви остави да се чувствате мудни, отколкото заредени с енергия.

Нездравословните закуски за диабет не винаги са толкова очевидни, колкото онези глупави бонбони, които можете да погледнете в автомата във вашия офис (но пропуснете и очевидните).  Опитайте се да избягвате от описаните в тази статия за по-ефективен контрол на диабета.

Пропуснете поничките – те са пълни със захар и мазнини

Поничките са сладки, забавни за ядене и изглеждат великолепно в социалните медии, но хранителният им профил ги прави не-не в здравословната диета при диабет.  „Когато видите термини като “сметана” или “напълнена с желе “, “хрупкава” прикрепена към понички, помислете за захар и мазнини“, казва Неси Фъргюсън, RD, CDE, терапевт по медицинско хранене в Медицински център Небраска в Омаха.  “Обичам да избягвам думите “избягвайте напълно” , но когато става въпрос за понички, избягвайте напълно!”  Вместо това използвайте времето за закуска като възможност да поднесете на себе си друга порция храни, подходящи за диабет, които могат да ви помогнат да се справите по-добре с болестта – като плодове, нестандартни зеленчуци и пълнозърнести храни.  Ако жадувате нещо, което е по-очевидно сладко, вземете половин банан със супена лъжица фъстъчено масло.  Този мощна комбинация съдържа калий, магнезий и здравословни мазнини, давайки ви гориво през целия ден.  Протеинът и мазнините във фъстъченото масло също могат да помогнат за забавяне на усвояването на въглехидратите от банана, повишавайки кръвната захар по-постепенно, отколкото ако сте взели само банан.

Кажете НЕ на сирената заради многото мазнини в тях

Въпреки че броят на въглехидратите може да измине дълъг път в управлението на диабета, въглехидратите не са единственото хранително вещество, което трябва да бъде във вашия радар.  Нездравословните източници на мазнини също могат да затруднят контрола на болестта и теглото ви.  Така че вместо да хапвате по 1 унция (около размера на палеца си) на богато, пълномаслено сирене като чедър, в което има 5 грама наситени мазнини, се наслаждавайте на 6 цели унции обезмаслено обикновено гръцко кисело мляко.  Тази еднакво богата на вкус закуска има кремообразността на сиренето с два пъти повече протеин на порция, като ви помага да се заситите и насърчава здравословното тегло.  За допълнителна доза аромати и антиоксиданти, допълнете киселото мляко с ¼ чаша пресни боровинки.

Не избирайте солени и мазни пилешки пръчици или рибни пръчици

Пилето е здравословен източник на постни протеини в диета, подходяща за диабет, нали?  Не бързайте толкова: Не всички видове пиле са създадени равни.  Докато пилешките гърди без кожа на скара често са здравословен избор за диабет, неговият колега за бързо хранене е друга история.  “Хлебните и пържени закуски като пилешки пръсти или рибни пръчици могат да съдържат повече мазнини, отколкото постно говеждо”, предупреждава Фъргюсън. “Панировката също може да бъде заредена със сол.”  Вместо това добавете вкусна хрупкавост към вашата диабетна диета с 1 унция несолени ядки – ще получите доза здравословна мононенаситена мазнина заедно с фибри, както и някои протеини, и сложни въглехидрати, които са с по-нисък гликемичен индекс от рафинираните въглехидрати.

Съпротивлявайте се на хрускането на натриеви чипсове и крекери

Може да обичате солеността на устните си, но картофените чипсове, тортиленият чипс или царевичните чипсове (включително тези в ресторантите – начос), крекерите и гевреците не са най-добрият избор на храна за хората, живеещи с диабет.  Тези закуски не само водят до по-висок LDL или „лош“ холестерол, а и добавят празни калории към диетата ви, но също така затрудняват и контрола на диабета ви.  Дори и да изберете печен чипс или бисквити с по-ниско съдържание на мазнини, те все пак съдържат доста количество калории и въглехидрати, така че е важно да следите размера на порцията си и да избягвате сдвояването им с намалени мазнини.  Фъргюсън препоръчва да се замени класическия картофен чипс с печени пълнозърнести бисквити, потопени в салца.

Пропуснете пакетираните бисквитки заради захарта, мазнините и калориите им

Опакована бисквитка с шоколадов чипс може да изглежда като просто вземане, което ви е необходимо в труден работен ден, но Фъргюсън предупреждава, че тези обичайни закуски могат да предизвикат хаос за вашето здраве, ако имате диабет.  А именно, че тези удобни лакомства са с високо съдържание на захар, мазнини и калории – което означава, че могат да покачат кръвната захар и да ви помогнат с трупането на нежелани килограми.  Проблемът?  Високо преработеното брашно, използвано за приготвянето им, е отстранило богатото на хранителни вещества зърно, заедно с фибрите му, понижаващи кръвната захар.  В допълнение, те също са пълни с рафинирани захари.  Това означава, че тези закуски ще бъдат усвоени по-бързо, което вероятно ще доведе до лошо контролирана кръвна захар.  Вместо това потърсете необработени закуски, като пуканки – пълнозърнести с много фибри, които сами да изпукате на въздух, или посегнете към готови пресни плодове, за да задоволите сладкия си зъб.  Не забравяйте, че сдвояването на която и да е от тези здравословни закуски с източник на протеини, като сирене с намалено съдържание на мазнини или без мазнини, обикновеното гръцко кисело мляко също ще помогне за забавяне на покачването на кръвната захар, правейки тези закуски по-здравословни!

Избягвайте преработените зърнени храни, направени да изглеждат като лакомство

Въпреки твърденията на етикетите за фибри и основни витамини и минерали, много популярни зърнени култури всъщност са силно обработени и заредени със захар.  Затова много от тях трябва да се избягват.  „Внимавайте за зърнени храни, които са направени така, че да изглеждат или вкусват като бонбони или бисквитки“, предупреждава Фъргюсън.  Също така е важно да се отбележи, че дори привидно здравите зърнени храни могат да имат скрити подсладители и много малко фибри.  За по-интелигентна закуска за диабет посягайте към зърнени култури, чийто пълнозърнест продукт е посочен като първа съставка и много малко, ако има такива, добавени захари.  Съчетайте зърнените си храни само с обезмаслено мляко и не добавяйте захар.  Пълнозърнестите храни са ключови в диетата за диабет, тъй като те са с нисък гликемичен индекс, което означава, че обикновено се усвояват по-бавно и причиняват по-малко повишаване на кръвната ви захар.  Плюс това, те са снабдени с фибри, също така ви помагат да поддържате добра кръвна захар, като същевременно подпомагате храносмилателната си система и цялостното си здраве.